毒蘑菇如何被消耗掉：毒蘑菇被动物吃掉 + 毒蘑菇被微生物降解。细究起来，这真是个好问题，有很多环节其实现在还并没有研究清楚。
1. 很多蘑菇只是对动物有毒，对微生物杀伤力有限
如果各位有人毒蘑菇吃的多了，就会有经验：刚开始其实是没什么感觉的，要过个 1-2 个小时，这时候蘑菇里面的毒素开始攻击胃肠道了，甚至要更久，开始攻击肝肾了，你才开始会难受。然后等毒素上头，出现幻觉就要再晚一些了。
其实很多经典毒素都是细胞受体的抑制剂，一般是攻击动物神经元和其他组织器官的。
真正广谱性有毒的蘑菇，还是少数。比如说，维基百科里面，列出来的 11 种常见蘑菇毒素里面：
- 只有奥来毒素（Orellanine）是真正意义上的见谁都杀，机制解析了一部分，没有完全搞清楚。
- 强如α- 鹅膏蕈碱（α-amanitin），也只是靶向 RNA 聚合酶，理论上对所有真核生物都可能有毒，实操上其实对无脊椎动物效果有限。
- 其他的毒素一般都是比较特异的神经毒素、胃肠道毒素。
2. 即使有毒，也不会对所有动物毒性相同，更不会挡住动物吃蘑菇的！那么为什么很多蘑菇会产生对动物特异性有毒的毒素呢？那显然是他们的祖先天天被吃啊…
这个道理其实和高等植物产生毒素，是一样的。产生动物毒素的蘑菇，可能被吃的就少一些，也许就更容易存活并产生后代。那么与之对应的，我们也可以猜测会有动物的耐受能力也水涨船高。
比如说人类，为了能够不断地吃到好吃的蘑菇，就诞生了一边吃蘑菇一边吃 Vc 的有效抵御策略。（啊这）
再比如说有一种日本松鼠，就能对各种各样的对人类剧毒的鹅膏菌，一通乱啃。
3. 就算有毒，抛开剂量谈毒性…
即使是有毒的蘑菇，人吃了也不一定就会死。
比如说吃的少：毒伞肽（比如α- 鹅膏蕈碱）的最低致死剂量是 0.1 mg/kg，所以吃一片只会让你进医院，还不至于要你命
还比如说，很多毒素是不稳定的，搞得熟一点，很多蘑菇就可以吃了。
这是能让你 GG 的见手青：
这是可以吃的，炒熟的见手青：
既然能吃，总会被吃掉，就是个能好怎的问题4. 最后，蘑菇是怎么被吃掉的？
当我们把蘑菇煎炒烹炸，做熟，吃掉之后。
我们能够消化吸收的，其实只有蘑菇的一部分，蛋白质啊，各种氨基酸啊，嘌呤啊，次生代谢物啊。很鲜，但是比重很低。
有毒分子进肝，被肝干掉，大量机制不明。如果肝干不掉毒素，毒素就会干我们。
蘑菇重量的大头，其实主要还是在蘑菇的细胞壁纤维上。这里面 80%都是几丁质。把大的几丁质不断降解成单体，再被消化吸收，需要的是几丁质酶。各种细菌和少量的真菌都能完成这部分的分解工作。
哺乳动物自己不产生几丁质，但是却有两个几丁质酶，以前认为主要是防寄生虫的。最近也有文献报道，其实小鼠的胃肠道里也有丰富的几丁质酶。所以我们自己可能也可以消化蘑菇纤维。
所以最后到底有多少蘑菇被我们吸收，还有多少是微生物吃掉了呢？其实现在也还并不知道。以上就是【自然界有吃了毒蘑菇不死的生物吗？】的全部内容