中国传统手工艺之一。用绣针引彩色丝线在丝织品或棉布上绣出花卉、虫鱼、鸟兽等图形。技法有数十种，各具特色。既可作为生活用品，也可作为陈设品。苏州的苏绣、湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称中国“四大名绣”。
以针穿引彩线，在织物上刺出字画的美术工艺。
汉 王充 《论衡·程材》：“ 齐 部世刺绣，恒女无不能。” 唐 元稹 《春六十韵》：“挑鬟玉釵髻，刺绣寳装拢。”《京本通俗小说·碾玉观音》：“不做东君造化，金针刺绣羣芳样。” 清 吴炽昌 《客窗闲话初集·瘦马》：“夫见其举止端方，喜而留之，命伴女公子刺绣。”
刺綉：1.一种美术工艺。
宋 罗大经 《鹤林玉露》卷一：“巧女之刺綉，虽精妙绚烂，纔可人目，初无补於实用，后世之文似之。” 清 吴炽昌 《客窗闲话初集·张慧仙寄外诗记》：“问女年几何，曰：十二岁矣。问近习何事，曰：刺綉耳。” 冰心 《寄小读者》十三：“这里的女孩子，只知低头刺绣，静极的时候，连针穿过布帛的声音都可以听见。” 孙犁 《澹定集·＜善闇室纪年＞摘抄》：“她做的刺绣手工和画的桃花，给我留下深刻的印象。”
指刺绣工艺的产品。如苏绣、湘绣等。参见“ 刺绣 ”。
在身体上刺花纹，即文身。
闻一多 《端节的历史教育》：“你们课本中有过 海南岛 黎 人的插图吗？他们正是那样，浑身刺绣着花纹。”
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