潮汕泡菜因其特有的味道而备受推崇，被称为“潮汕三宝”，是连接国内外潮汕人的“思乡菜”，更是许多潮汕人早饭中不可缺少的“杂咸”，其烹饪技术在汕头市龙湖区和澄海区及其周围乡镇有着悠久的历史和广泛的传播，已经形成了一种具有一定特色和一定规模的优势行业。
据南方日报报道，在汕头市龙湖区龙华街道南社工业园路边，红布半掩着一大片青翠的蔬菜。因为刚刚下了一场雨，坑坑洼洼的道路上，积水和泥土混合在一起，一直漫到菜地里。离得近了，才能看到其中夹杂着一些一次性饭盒，烟头，还有一些塑料袋，很多都是黑色的，散发出一股腐烂的味道，甚至还有几只苍蝇在上面飞舞。
然而，经过记者连续多日的暗中观察发现，这些貌似没用的“垃圾”，其实就是潮汕美食“橄榄菜”的原材料，再经过盐渍、封存、发酵、洗盐退淡、剁碎、脱水、橄榄油烹煮，就会变成一种包装精致的“橄榄菜”，卖到市面上。
当晚9时许，汕头市市场监管局及汕头市龙湖区市场监督管理局连夜赶赴涉事企业进行现场执法。
晚上9时，记者在现场看到，有数十名汕头市及汕头市龙湖区市场监督管理局工作人员赶到涉事企业，在现场进行取证调查
在该事件被曝光后，汕头市市场监督管理局执法人员正对涉事企业进行现场执法。