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二十四节气:立夏节气之养生专题

导读

“立夏”是夏季的第一个节气,为二十四节气中的第七个节气,属于季节转换的节气,常在每年公历的 5 月 5 日前后。《月令七十二候集解》:“立,建始也,夏,假也,物至此时皆假大也。”这里的“假”,即“大”的意思,是说春天播种的植物到夏天已经直立长大了,故名立夏。立夏标志着春天的远离,夏日的开始,所以这一天古时也称为“春尽日”。立夏时节,自然界阳气开始旺盛,天气逐渐转热,温度逐渐升高,一般雨水会增多,万物因此生长茂盛。(编辑/三木)

立夏养生食俗。

立夏“吃陈皮饼”是有名的养生食俗。中华老字号北京稻香村专门针对“春夏转季,气候炎热,雨水较多”的立夏节气,研发出“立夏陈皮饼”。立夏陈皮饼选用醇香的陈皮入馅,甘甜之中微带桔香,受到人们的广泛欢迎

“吃立夏蛋”的习俗由来已久,自古即有“立夏吃了蛋,热天不疰夏”“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏”等养生谚语。由于从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是儿童会有身体疲劳、四肢无力的感觉,食欲会减退,身体也会逐渐消瘦,这就是所谓的“疰夏”。相传,女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日吃蛋,小孩子胸前挂上煮熟的蛋,就可避免疰夏。因此,立夏吃蛋的习俗一直延续到现在。

立夏适宜饮食

立夏宜注重养心:

立夏为夏之伊始,与暮春相比气温涨幅较大,尤其南方地区已经开始出现温热的气候,一般人常易出现食欲不振、胃口不好的表现。而正由于夏季气候炎热、雨水较多,湿热病邪将要盛行,因此身体虚弱之人,特别是部分妇女、儿童,适应能力较差,所以最易被湿热侵袭而发生疰夏病证。鸡蛋尤其是茶叶蛋具有健脾益气、利湿清热与增进食欲的功效,陈皮具有理气健脾、促进消化和清凉败火的作用,因此立夏吃立夏蛋、吃陈皮饼有防治疰夏的养生保健价值。

立夏时节,自然界的变化是阳气渐盛,阴气渐微,相对人体脏腑来说,是肝气渐弱,心气渐强。中医认为,心在五行之中属“火”,为夏季主时之脏,与暑热之气相通,主管人的精神活动。但是因为夏季暑热之气易亢而为邪,反过来扰乱心神,常导致心病,引发心神不安、心悸失眠、头昏目眩、烦躁不安等症状,所以立夏宜注重养心。

立夏时节的饮食养生原则是增酸减苦,以助肝调胃,养心安神。

此时饮食宜清淡,以低脂、易消化、富含纤维素的食物为主,多吃蔬果、粗粮。平时可多吃茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等,都能起到养心安神的作用。另外鱼、鸡肉、瘦肉、豆类、芝麻、洋葱、小米、玉米、山楂、枇杷、杨梅、香瓜、桃、木瓜、番茄等亦可搭配食用。

不宜饮食

应少吃动物内脏、肥肉等,少吃过咸的食物,如咸鱼、咸菜等。

另外,换季时节多发肠道疾病,大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等杀菌食物在烹饪菜肴时可用作佐料,以预防疾病。

节气茶饮

莲心甘草茶

材料

莲子心 2g,生甘草 3g。白糖适量。

做法

将莲子心与生甘草以开水冲泡,酌加白糖适量调味。代茶饮用,随喝随添水,至味淡为止。

专家点评:

莲子心,又称莲心,味苦性寒,入心、肝、肾经,功能清心安神、交通心肾、涩精止血,宜用于烦躁不眠、口舌生疮、眩晕头痛、目赤肿痛、自汗盗汗、男子遗精等。清代医学家叶天士《本草再新》指出:莲子心“清心火,平肝火,泻脾火,降肺火。消暑除烦,生津止渴,治目红肿”。清代医学家吴鞠通《温病条辨》记载:“莲心,由心走肾,能使心火下通于肾,又回环上升,能使肾水上潮于心。”

本方源于民间,主要流行于广东潮汕地区。方中以莲子心为主,配伍清热解毒、调和药味的生甘草,以及清热生津兼以调味的白糖组成。全方共奏清心安神、泻火解毒之功。适用于夏季气候炎热、情绪紧张、焦虑不安、头昏头痛、失眠多梦等不适症状的调养。此外,亦适用于心肝火盛所致烦躁不眠、眩晕头痛、手足心热、口舌糜烂、尿赤便秘等的调治。

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